Món bọ xít rang ở Sơn La, bạn có dám thử?

Món bọ xít rang là một trong những món đặc sản ở Sơn La. Bọ xít non rang giòn ăn cùng nước măng chua chắc chắn sẽ đem lại những trải nghiệm đáng nhớ cho những ai đã từng thử món ăn này. 

Theo lời người dân bản địa, bọ xít thường xuất hiện vào khoảng tháng 4, tháng 5 đến tháng 7, đúng mùa nhãn ra hoa kết trái. Người dân trên bản vào thời điểm này ra vườn nhãn để bắt bọ xít về để chế biến thành món ăn đặc sản. Cách chế biến món bọ xít rang Sơn La cũng khá là cầu kỳ.

bọ xít rang, bọ xít rang sơn la
Bọ xít được người dân bản địa bắt vào khoảng tháng 4 – tháng 7 tại các vườn nhãn.

Đầu tiên, bọ xít phải được khử mùi. Theo anh Hoàng Văn Đại, bản Cao Đa I, xã Phiêng Ban cho biết, bọ xít sẽ được cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm một lúc. Chúng sẽ phun bớt tuyến hôi và mùi hôi sẽ được khử. Kế đến, bọ xít được ngâm vào nước măng chua. Anh Đại cho biết nước măng chua được dùng để khử mùi tanh hiệu quả trong khá nhiều các món ăn khác ở Sơn La.

Tiếp theo là đến giai đoạn ướp bọ xít. Bọ xít trước khi rang sẽ được ướp trong hỗn hợp gia vị bao gồm tỏi, ớt, mì chính và cả nước măng chua. Sau khi ướp và trộn đều khoảng 5 phút, người dân ở đây sẽ bắt đầu bắc chảo lên rang. Bọ xít được rang cho đến khi vàng rộm, rồi bỏ ra đĩa và xắt lá thanh thái nhỏ rắc lên trên.

bọ xít rang, bọ xít rang sơn la

Anh Đại cho biết, sau khi được rang, bọ xít hoàn toàn không còn mùi hôi, ngược lại có mùi thơm đặc biệt. Bọ xít rang Sơn La có vị ngọt bùi, béo béo, hơi tê tê và giòn tan khi nhai trong miệng.

Bọ xít rang thường xuất hiện từ đầu tháng 4 – cuối tháng 7, được bà con dân tộc Thái bày bán ở nhiều chợ thực phẩm trong tỉnh như: Chợ Nong Đúc, chợ  Nà Si, chợ Cóc… bán với giá từ 30.000 – 40.000 đồng/lạng. Du khách có thể mua về làm quà biếu bạn bè và người thân, để cùng nhau thưởng thức món ăn đặc sản độc lạ này.

bọ xít rang, bọ xít rang sơn la

Tuy là món đặc sản ở Sơn La, nhưng bọ xít có khá nhiều loại. Các bác sĩ cho biết người dân không nên tự ý bắt bọ xít và đem chế biến thành thực phẩm, bởi hiện nay các thông tin y học về các loại côn trùng này còn rất ít. Dù chưa thấy ghi nhận về mức độ nguy hại, nhưng đã từng xảy ra trường hợp ngộ độc sau khi ăn bọ xít.

Cụ thể, vào đầu tháng 8/2021, bệnh viện Bạch Mai cho biết đã xảy ra một trường hợp ngộ độc thực phẩm do ăn bọ xít rang ở Hoà Bình. Cả nhà 7 người sau khi ăn bọ xít rang đã phải nhập viện điều trị do ngộ độc thực phẩm, trong đó có 1 người bị nặng, suy đa tạng và liệt cơ.

Constantine
Constantine

Tech Biz

Những mạng xã hội âm mưu lật đổ Instagram, Twitter

Những mạng xã hội mới nổi như BeReal, Mastodon đang âm thầm chinh phục người dùng và hứa hẹn có thể làm người dùng quên đi những cái tên danh tiếng trong lĩnh vực này như Instagram, Twitter.

Tái khởi động học bổng chính phủ New Zealand Bậc trung học với 45 suất học bổng gần 6 tỷ đồng

Cơ quan Giáo dục New Zealand (Education New Zealand - ENZ) công bố tái khởi động chương trình Học bổng Chính phủ New Zealand bậc Trung học (New Zealand Schools Scholarships – NZSS) với các suất học bổng danh giá từ 45 trường trung học hàng đầu New Zealand có tổng giá trị lên đến 5,85 tỷ đồng.

Home Credit triển khai chuỗi hoạt động thúc đẩy tài chính toàn diện

Home Credit góp phần thúc đẩy tăng trưởng kinh tế bền vững tại Việt Nam qua chính sách hỗ trợ người dân tiếp cận tài chính an toàn, phù hợp nhu cầu và có trách nhiệm.

Home Credit lọt Top 100 doanh nghiệp bền vững Việt Nam nhờ chiến lược ESG toàn diện

Tại lễ công bố doanh nghiệp bền vững Việt Nam (CSI) 2022 ngày 01 tháng 12, Home Credit đã được vinh danh trong Top 100 doanh nghiệp bền vững giải thưởng CSI100, sau khi xuất sắc chinh phục bộ tiêu chí khắt khe của chương trình.

Tech How

Cách khắc phục lỗi Google Messages trên Oppo Find N2

Oppo Find N2 bị báo lỗi "yêu cầu thanh toán" khi gửi tin nhắn qua Google Messages, làm sao để khắc phục?

Cách xóa nhanh email chưa đọc trong Gmail

Làm cách nào xóa nhanh email chưa đọc trong ứng dụng Gmail?

Làm sao để chặn tin nhắn rác trên iPhone?

Chặn tin nhắn rác trên iPhone là chủ đề quan tâm của nhiều người dùng khi lần đầu tiên sở hữu sản phẩm này của Aple.

Làm gì nếu iPhone hết dung lượng?

Một ngày bạn phát hiện ra chiếc iPhone sắp hết dung lượng, làm gì đây?