Bánh chưng, là một món ăn truyền thống trong dịp Tết, đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo khi cắt, vì một sai sót nhỏ có thể làm hỏng hình dáng của chiếc bánh, từ việc nứt vỏ đến việc vỡ nhân.
Truyền thống đã lưu giữ việc cắt bánh chưng bằng dây lạt, và gần đây, trên các diễn đàn, có người chia sẻ cách cắt bánh bằng dao, với đề xuất rằng nó là phương pháp thông minh hơn, dễ thực hiện và không đòi hỏi việc rửa dao sau đó.
Mặc dù có ý kiến cho rằng cách cắt bằng dao là lựa chọn hiệu quả, nhưng nhiều người vẫn tin rằng việc sử dụng dây lạt giữ được sự truyền thống và kết nối các thế hệ.
Dù cách nào cũng được chọn, quan trọng nhất vẫn là có được chiếc bánh chưng đẹp mắt và thơm ngon. Một số mẹo được chia sẻ để cắt bánh bằng dây lạt và dao một cách mượt mà và không làm hỏng bánh.
Cắt bánh bằng dây lạt
Nhẹ nhàng gỡ lớp lá ra khỏi bánh.
Chọn dây lạt chắc chắn và tước thành 4 sợi mảnh.
Đặt hai sợi ngang - dọc để chia thành 4 hình vuông, sau đó đặt tiếp hai sợi chéo.
Ấn nhẹ các sợi lạt cố định vào bánh và sử dụng đĩa phằng để úp ngược lại và bóc phần lá còn lại.
Thắt và rút các sợi dây để chia bánh thành 8 phần.
Cắt bánh bằng dao
Chọn dao có lưỡi dày và phủ màng bọc thực phẩm để giảm ma sát.
Quấn nhiều lớp màng bọc quanh dao để tránh bị đứt.
Dùng dao cắt nhẹ theo chiều ngang, dọc và hai đường chéo để chia thành 8 phần.
Lột lớp màng bọc và không cần rửa dao sau khi cắt.
Quan trọng nhất là kết quả cuối cùng là một chiếc bánh chưng đẹp mắt và không bị vỡ, không phụ thuộc vào cách bạn chọn để cắt.
